Surovinou pro výrobu těchto látek jsou přírodní zdroje, výsledkem pak látky, které mají stabilizované, standardizované nebo intenzifikované vlastnosti oproti látkám ryze přírodním.

Doporučení časopisu dTest

"Přírodně identickou aromatickou látkou" se rozumí látka získaná chemickými postupy
(syntézou či izolačními kroky chemické povahy), která je chemicky
identická s látkou přirozeně přítomnou ve zdrojích rostlinného či
živočišného původu (vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků). Jestliže je chemická struktura
přírodní chuťové látky přesně okopírována a zachována i při výrobě,
získá se "přírodně identická" příchuť. "Přírodní" a "přírodně
identické" příchutě nelze vzájemně rozlišit z hlediska chuti a vůně
nebo jejich chemické struktury. Příkladem přírodně identické
příchutě je vanilin. Není "umělý", neboť se vyskytuje v přírodě a
zároveň byl vyvinut postup výroby jeho přesné kopie.

Zdroj

dTest, o.p.s., (25.11.2009), www.dtest.cz/spotrebitelska-poradna/detail/prirodne-identicke-aroma/260. [online; cit. 2024-02-02].